Nuestra Historia

La Vaquita Negra del Portal fue fundada en 1943 por el Sr. Miguel Parella Casals, originario de Gerona España, llega a México recibido como muchos españoles por el presidente Lázaro Cárdenas. Al llegar se da cuenta que la población Mexicana tenía gusto por la gastronomía Española, en especial los embutidos, por lo que decide empezar a manufacturar chorizos y adaptarlos al gusto Mexicano. Así fue como inicío el pequeño negocio familiar transmitiendo la cultura culinaria española, negocio que ha perdurado por el esmero, dedicación y calidad en sus productos.

Teniendo la oportunidad de establecer en el Portal Reforma un pequeño negocio, con una enorme fe en el trabajo y férrea determinación sin imaginar la trascendencia e impacto cultural que tendría su empresa.

Más tarde se une a él su hija la Sra. Nieves Parella apoyándole para conservar la misma calidad y servicio para los visitantes, junto con su esposo el Sr. Luis Moreno con una nueva visión del negocio sin descuidar el inigualable estilo que perdura hasta nuestros días.

Últimas Noticias